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桃江擂茶 清甜可口

2009-12-13 10:59:05 作者:佚名 来源:桃江网 打印本页 我要评论

益阳市境内桃江、安化两县,喝擂茶早已成为习俗,几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约1.67m的油茶木)。做擂茶时,先将茶叶擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊状,再用白糖开水调制而成,像豆浆、似乳汁,喝起来清凉可口,滋味甘醇,四季可饮,尤以暑季为盛。有客来时,用大碗盛满,客随喝随添,客人喝得越多,主人越是高兴。这是接待常客。若有稀客来,一边喝擂茶,一边还摆上自制的茶食,如油炸红薯片、炒黄豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒萝卜等。20世纪80年代后,夏季喝擂茶的习惯在区境其他城镇居民中,也日渐流行。也有个体户专门从事卖擂茶的。

桃江擂茶

桃江擂茶

桃江、安化两县讲究喝擂茶。家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。做擂茶时,先将茶叶置于擂钵擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,擂成糊状,再用白糖开水冲制而成,像豆浆,似乳汁,喝起来清凉可口,滋味甘醇,有消暑解毒滋补之功效。80年代后,已有生产擂茶的加工厂。亦有临街专卖擂茶者的经营户。

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